Схема
озера 
Режим питания озера определяется климатическими условиями и особенностями геологического строения территории. Площадь водосборного бассейна 408 км2. Водное питание озера осуществляется за счет поверхностного стока реки Трубеж - основного притока озера и 17 речек и ручьев, впадающих в озеро.
Питание озера осуществляется и за счет атмосферных осадков, выпадающих на поверхность озера.
Свою воду озеро расходует на поверхностный сток через реку Вексу, подземный сток и испарение. Величина водообмена является важной гидрологической характеристикой озера. Она показывает период времени, за который происходит смена воды в водоеме.
В Плещеевом озере полная смена воды осуществляется за 3 года. Поэтому озеро относится к водоемам замедленного водообмена и оказывается весьма восприимчивым к деятельности человека на его берегах и самом озере.
Для озера важное значение имеет режим его уровня, который зависит от количества воды, поступающей из рек, находящихся в его бассейне. Реки Переславского района имеют высокое весеннее половодье, летнюю и зимнюю межень. Уровень воды в озере продолжает повышаться еще в течение месяца после пика половодья в Трубеже и других притоках. Это объясняется притоком грунтовых вод. у которых скорость движения на спаде половодья вырастает. Половодье в Плещеевом озере обычно приходится на май, затем уровень воды в озере быстро снижается. В сентябре происходит стабилизация уровня воды в озере, а затем он повышается. Следующее понижение уровня воды связаня с периодом образования льда. Зимний уровень воды в озере выше летнего.
Изменение уровня воды озера имеет важное значение для живого населения озера. Так, например, сильное зимнее понижение уровня воды приводит к промерзанию нерестилищ и массовой гибели икры ряпушки, которую самки откладывают еще в ноябре.